海の日スペシャルはピナクベット

定食を頼むと小鉢でつくおかずは

いつもは「和」オンリーなのですが

昨日はフィリピン料理「ピナクベット」を一品作りました。

夏野菜（昨日はゴーヤ、茄子、かぼちゃ、いんげん）を蒸し煮にして

バゴオンというカタクチイワシの塩漬け（アンチョビに似てます）を

メインの味付けで使います。

ちょっと独特のにおいがありますが

大旨好評でした。

またやろうかなあ。